Na tabela nutricional: compare sempre por 100g (não por porção). Atenção a gorduras trans (qualquer valor acima de zero é problemático), sódio acima de 600mg por porção e açúcares adicionados vs naturais.
Na lista de ingredientes (mais importante): ingredientes em ordem decrescente de quantidade. Se não reconhece metade ou se há mais de 5 itens que não são alimentos de verdade — é ultraprocessado. O açúcar aparece com mais de 50 nomes: maltodextrina, xarope de milho, frutose, dextrose…
Termos enganosos:
- “Light”: 25% menos calorias que o original — mas pode ter mais açúcar
- “Integral”: pode ter farinha integral como segundo ingrediente, com branca como primeiro
- “Sem açúcar”: pode ter adoçantes artificiais ou álcoois de açúcar
- “Natural”: sem regulamentação rígida no Brasil
